perangkat pipa yang dirancang untuk menangkap sebagian besar lemak dan partikel padat sebelum masuk ke sistem pembuangan air limbah. Perangkap ini sangat penting digunakan di dapur komersial dan tempat-tempat usaha makanan di mana lemak, minyak, dan grease (FOG) banyak terdapat dalam air limbah hasil dari kegiatan memasak dan persiapan makanan.